Tostón al horno

Receta de la mami, aunque hemos innovado un poquito.

Ingredientes:

• 1 tostón
• 1 vaso de vino blanco
• Tomillo, romero
• Manteca de cerdo
• Patatas en rodajas

Trasteando:

Untamos la manteca en la piel del tostón y le echamos la sal, el romero y el tomillo y un chorrito de vino. Lo dejamos así una noche entera.

Ponemos a calentar el horno a 180º y colocamos el tostón boca abajo en la rejilla, encima de la bandeja. Regamos el tostón con el vino y lo metemos en el horno cuando alcance la temperatura.

Así lo tenemos una hora y a la hora le damos la vuelta, ya con la piel hacia arriba ponemos en la bandeja las patatas partidas en rodajas y al gusto de sal.

Programamos 40 min. arriba y abajo, controlando el tostón de vez en cuando ya que depende mucho de los hornos.

Los últimos 15 min. ponemos el grill a 220 º para que la piel esté crujiente.
Cuando la piel este bien crujiente el tostón esta listo para comer.

¡Buen provecho chicos!

Galletas rellenas de crema de queso

GALLETAS DE CREMA DE QUESO

Galletas para Cortar de crema de queso

Si tienes por ahí un poco de CREMA DE QUESO, intenta estas galletas. Mmmm!! Tienen levadura en polvo pero no pierden su forma.

• 1 taza de mantequilla (225 gr)
• 1 paquete de crema de queso(228 gr)
• 1 ½ taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 cdita de extracto de vainilla (5 ml)
• ½ cdita de extracto de almendra (2.5 ml)
• 3 ½ taza de harina (525 gr)
• 1 cdita de levadura en polvo (5 gr)

Batir la mantequilla y el queso  hasta que se combinen. Añadir azúcar, batir hasta que quede ligero. Agregar huevo, vainilla y extracto de almendra; batir bien. En un envase mezclar la harina y la levadura en polvo. Añadir los ingredientes secos a la mezcla anterior del queso crema. Mezclar hasta que estén bien combinados. Dividir la masa en dos partes. Envolver cada una en papel plástico (film) y poner en la nevera durante varias horas.

Precalentar el horno a  (190º C). Extender la masa con un grosor de 0’6 cm, cortar con cortadores de galletas y colocar en bandejas con papel encerado. Hornear durante 8-10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. (Las galletas grandes pueden llevar más tiempo de horneado).

En el interior de la galleta lleva un frosting de queso.

250gr de queso mascarpone

100gr de azucar glass

Se mezcla todo y se le añade un poco de colorante del color que desees.

Estas Galletas se comen solas...es una receta de www.karenscookies.net

Galletas de mantequilla

GALLETAS DE MANTEQUILLA.

Receta de www.karenscookies.net.

 Receta Básica de Galletas de Azúcar

Esta es mi receta favorita de galletas y la que yo uso con más frecuencia.

• 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente (225 grs)
• 1 taza de azúcar (150 grs) superfino, o azúcar granulado, procesado en la licuadora o procesador de alimentos durante 30 segundos
• ½ cdta. (2.38 grs.) de sal
• 1 huevo grande
• 1 yema de huevo grande
• 2 cucharaditas (10 ml) de extracto de vainilla
• ½ cdta. (2.38 grs) de extracto de almendra o emulsión, opcional
• 2 ½ tazas (375 grs) de harina para todo uso.

Cremar la mantequilla, azúcar y sal hasta que esté suave y esponjoso, unos 3 minutos con la batidora a velocidad media. Añadir la yema, batir bien. Añadir el huevo entero, la vainilla y el extracto de almendra opcional y batir hasta que esté bien incorporado. Añadir la harina, batir a velocidad baja sólo hasta que la harina se mezcle, no mezcle demasiado. Dividir la masa en dos mitades o tercios y envolver en plástico. Refrigere hasta que esté firme, por lo menos una hora y hasta 2 días.

Precaliente el horno a  (190.55 C). Espolvorear la superficie de trabajo y el rodillo con harina. Extienda la masa a 1/4 " de espesor, rociarla con harina tanto como sea necesario para evitar que se pegue. Corte en las formas deseadas y coloque en bandejas forradas de papel de horno o con un tapete de silicona. Hornee en horno precalentado hasta que las galletas se vean secas en la superficie y sean de color marrón dorado en los bordes, a unos 10 minutos (galletas muy grandes pueden tardar hasta 12 o 13 minutos). Retire las galletas de las bandejas de hornear a una bandeja tipo con rejilla para enfriar. Deje enfriar completamente antes de decorar.

Kit de repostería

Después de pasar un día de trabajo decides irte a un Lidl y volverte loca comprando cositas para trastear y trastear...

Mereció la pena !!!