30 de julio de 2013

Granizado de limón, lima y hierbabuena

No se en el resto de España, pero en Salamanca hace un calor de esos que estarías todo el día a remojo, así que vamos a refrescarnos por dentro con una rica limonada.
Esta receta la hacíamos en verano en casa de mi mami, y nos volvía locas a mi hermana y a mi, por eso os propongo esta recetilla. En unos minutos tendrás hecha una bebida apta para todos y muy pero que muy refrescante.

Ingredientes:

  • 3 limones grandes con piel
  • 2 limas con piel
  • 1 litro de agua muy fría
  • 800 gr de hielo
  • 300 gr de azúcar
  • Hojas de hierbabuena


Trasteando:

Parte los limones en cuartos junto con las limas y ponlos en la thermomix.
Le añades el agua fría, y pones el vaso en posición vaso cerrado. Damos dos golpes de turbo. 
Cuela la mezcla y la vuelves a poner en el vaso de la thermomix.
Añade el hielo y el azúcar y unas hojas de hierbabuena.
Cierra el vaso y programa velocidad progresiva 5-10, hasta que veamoss que tiene textura de granizado (dependerá del hielo). Quizás necesites parar y remover con la espátula . Una vez listo servimos en vasos y decoramos con una hoja de hierbabuena. (La cantidad de azúcar dependerá de lo ácido o dulce que te guste)
Ahora solo te queda bebértelo y disfrutar de un buen día.


16 de julio de 2013

Tarta New York Cheesecake

Toda una delicia para los amantes del queso, mezclar su sabor con el de las frambuesas, uhmmmm...
Se me está haciendo la boca agua. Esta tarta es una de mis favoritas y tampoco lleva mucho trabajo. La receta que uso para hacer esta tarta es de Velocidad Cuchara, aunque yo le hago alguna que otra modificación. Me encanta este blog para las aficionadas a la Thermomix. Un saludo a Velocidad Cuchara desde Trasteando desde la cocina.


Ingredientes para la base:
  • 400 gr de galletas digestive
  • 80 gr de mantequilla 
  • 50 gr de almendras

Ingredientes para el relleno:
  • 6 huevos
  • 600 gr de queso philadelphia
  • 400 gr de de leche ideal
  • 200 gr de leche condensada
  • 1 chorrito de vainilla
  • ralladura de limón

Ingredientes para la cobertura:
  • 400 gr de frambuesas
  • 80 gr de azucar
  • 2 cucharadas de maizena

Trasteando: 

Preparación con Thermomix para un molde de 25 cms.
Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos las galletas en el vaso y trituramos 5 segundos velocidad 7-9.
Añadimos la mantequilla y las almendras y programamos 5 minutos 80º velocidad 3.
Echamos las galletas en el molde y forramos el molde con ellas por la base y las paredes, dándole forma con las manos. Cuando el molde esté forrado con la galleta lo metemos en el congelador.
Comenzamos con el relleno. Ponemos los huevos en el vaso y batimos 30 segundos velocidad 5.
Agregamos la leche condensada, la leche ideal, la vainilla, la ralladura y el queso. Mezclamos 30 segundos velocidad 5.
Sacamos el molde del congelador y vertemos lentamente la mezcla.
Metemos al horno y durante 15 minutos horneamos a 180º. Pasado ese tiempo programamos 30 minutos     a 160º.
Comprueba que pasado ese tiempo la tarta esta bien echa, sácala del horno y déjala enfriar antes de meterla en la nevera.
Echamos todos los ingredientes de la cobertura en un cazo y cocinamos a fuego lento. Removemos suavemente hasta que las frambuesas estén echas puré. Añadimos la cobertura por encima y decoramos con frambuesas y una ramita de hierbabuena.