19 de abril de 2014

Torrijas ricas, ricas...

La verdad que este año apetece más comerte un heladito disfrutando del sol en una terraza, que probar una torrijita templada con dulce de leche por encima, pero como es una tradición pues yo las hago igualmente, como todos los años.
Esta vez me aventuré y he comprado pan especial para torrijas. La verdad es que es más cómodo, porque así no tienes que esperar a que se te ablande tu pan normal.
Yo hago la receta que he visto hacer toda la vida a mi madre, con algún toque de los míos,  pero la base me la ha enseñado ella.

Ingredientes:

  • 1 barra de pan para torrijas (o pan normal, pero que este blandito)
  • 500 ml de leche
  • 4 cucharadas de azucar
  • Vainilla en pasta
  • Una ramita de canela
  • La piel de un limón (solo la parte amarilla)
  • 2 huevos
  • Aceite de.oliva

Para decorar:

  • Azucar
  • Canela
  • Miel
  • Leche condensada


Vamos a trastear:

Ponemos a calentar la leche en un cazo junto con el azúcar, el limón, la vainilla y la canela.
Dejamos que se caliente sin que llegue a hervir.
En una fuente honda ponemos el pan partido en rebanadas no muy finas ni muy gruesas (el tamaño de un dedo)





Le echamos por encima la leche templada y dejamos que se empapen bien.
Batimos los dos huevos y ponemos a calentar el aceite.
Rebozamos las rebanadas de pan en el huevo y las freímos en la sartén.
Una vez que estén doradas las sacamos a un platito con papel absorvente y les echamos por encima azucar o miel y canela en polvo.
Una vez fritas todas les podemos poner leche condensada por encima.
Y a disfrutarlas...
¡Buen provecho!


25 de marzo de 2014

Dedicado a los mayores...

Gente mayor de la que tenemos tanto que aprender....he pasado un fin de semana súper didáctico, La entrada de hoy se la dedico a todos los mayores que rodean mi vida, ellos me hacen sonreír y muchas veces emocionarme...
Este Domingo he aprendido un montón de cosas del campo gracias a mi suegro Vidal... creo que algún día escribiré un libro con todos sus inventos...es un crack, la verdad que cuando ves a la gente que vive en el campo te das cuenta de que ellos no necesitan mucho para ser felices y vivir bien.
Ayer aprendí como debes quemar las hojas que invaden una finca sin tener que llamar a los bomberos....jajaja.
Hace unos meses mis suegros decidieron repartir sus fincas y así los hijos se encargarían de limpiarlas podar los arboles recoger sus frutos etc...jajaja... vamos que cada Domingo que voy voy a trabajar...¡que duro es el campo!
Así que a mi marido le tocaron unos 60 castaños , es una finca muy bonita y con mucho valor para el, muchos deesos castaños los plantaron juntos su padre y el cuando mi marido era pequeño...así que después de años están enormes.
Mi suegro con 85 años se sube trepando a lo alto de un árbol para quitarle ramas secas... yo con muchos menos años no soy capaz ni de trepar al tronco...
Esas castañas que nos pasamos recogiendo durante tres semanas son las que luego uso para hacer postres y comiditas ricas.
Bueno como estamos en un blog de cocina hay un montón de platos relacionados con los mayores de mi familia...
Me encanta compartir algunos de mis favoritos...
Me vuelven locas las albóndigas de mi abuela Flora,  lo he intentado un millones de veces pero su toque no me sale...quizás cuando eres abuela te dan un carnet de comidas únicas...
Aunque no me salgan como a ella las dejo muy ricas...ya os pasare la recetilla...
Otro plato que me volvía loca eran las migas de mi abuelo Demetrio...digo eran porque ya el pobre no esta para hacer migas...se tiraba toda la mañana haciéndolas  y estaban de locura...jajaja...
Tenemos una memoria visual, otra gustativa y otra olfativa... no se si os ha pasado alguna vez  que al oler o al probar algo os viene a la memoria una persona o un momento , a mi al oler el hinojo me acuerdo de mi abuelilla Aurelia la pobre murió hace muchos años pero donde ella vivía en Andujar había mucho hinojo... son cosas que espero no dejar de recordar nunca.
A mi abuelo Julio le vuelve loco mi arroz con leche... se le iluminan lo ojos cuando me presento en su casa con el tupper y lo abre y ve que tiene arroz con leche para unos días;O ponerte a hornear un pumkin cake (recetilla de Beà roque)y que mi suegra Salus no deje ni una miga con momentos así te das cuenta que con poco se les hace felices.

Supongo que la entrada de hoy al blog no es una entrada normal pero me apetecía hacer algo especial que mencionara a los mayores que me rodean...
Supongo que sera por la edad, pero te planteas pasar mas tiempo junto a ellos, un día ya no estarán a tu lado y supongo que abra muchas cosas que te hubiera encantado decirles...
Les dedicó mi entrada de hoy a ellos aunque no tengan ni idea de que es un blog...pero les mola verse en internet. jajaja...
Mi abuela esta aquí a mi ladito y alucina con las nuevas tecnologías...
Lo que es la vida verdad...
Algún día alguien recordara mis recetas y dirá...¡siempre que iba a su casa olía a galletas de mantequilla!